Fitoterapi; bitkisel droglarla, preparatlarla ve fitofarmasötiklerle güvenli, etkin farmasötik kalitede bilimsel ve akılcı koruyucu tedavi uygulamaları olarak tanımlanabilir. İyi tarım uygulamalarından itibaren, iyi üretim yöntemleri ile takip edilebilen kayıtlı teknolojik ve geleneksel bilgiler de kullanarak bitkisel ürünlerin beşeri ve veteriner amaçlı sağlık profesyonelleri tarafınca uygulanmasıdır. Aromaterapi fitoterapinin özel bir kullanım alanıdır.

Farmasötik kalitede uçucu yağların (aetherolea) ve sabit yağların (olea) uygun formülasyonlarla öncelikle inhalasyon veya haricen uygulanmasıdır. Uçucu yağların saf halde dahilen kullanılması sakıncalı olduğu için bu tip uygulamalar fitoterapi kapsamında, önce güvenlik kriterleri yerine getirilerek ve dikkate alınarak mutlaka sağlık profesyonelleri tarafınca reçetelendirilip, uygulanıp takip edilmelidir.

Öncelikle  tedavinin ve tıbbın bir alternatifi yoktur, ancak modern, akılcı ve bilimsel klinik kanıta dayalı integratif ve “tamamlayıcı tedaviler”, konvansiyonel tedavi ve terapötikler ile yapılamayan durumlarda uygulanan yöntemler olarak tanımlanabilir. Sağlık Bakanlıklarınca kabul edilen Geleneksel ve Tamamlayıcı Tedaviler (GETAT);  Fitoterapi, Homeopati, Akupunktur, Kupa Terapisi,  Hirudo Tedavi,  Hipnoterapi,  Ozon Terapi, Mezoterapi, Apiterapi, Proloterapi, Osteopati, Refleksoloji, Kayropraktik, Maggot, Uygulaması, Müzik Terapi sağlık kurum ve kuruluşlarında uygulanmaktadır. Bunların dışında Antik Çağlardan bu yana Anadolu’nun en önemli tedavi merkezlerinden biri olan Bergama (Pergamon) Asklepion ve Akropolü olarak bilinen yapının içinde hidroterapiden psikodrama tedavilerine kadar farklı uygulamalar ile şifa ve sağlık hizmetlerinin sunulduğu bilinmektedir.

Fitoterapi ve Tamamlayıcı Tıp Uygulamalarında Üretimin bugünü ve geleceği